Rafip Recipes

Assalamu'alaikum. 😊 Hai saya Adis. Kali ini saya mau mengikuti tantangan Chef @reynoldpoer bersama @ezcookingbaking " How to Make Eclair Shell " Bahan : - 250ml susu cair - 10gr gula - 5gr garam - 125gr butter - 163gr tepung terigu protein tinggi - 230gr / 4 butir telur Cara membuat : 1. Masukkan susu, Masukkan butter, gula, garam aduk hingga butter mencair. 2. Masukkan tepung terigu, aduk hingga merata. 3. Pindahkan ke bowl mixer, tunggu agak dingin lalu mixer dan tambahkan telur secara perlahan 4. Setelah merata, masukkan adonan ke dalam piping bag/plastik segitiga. 5. Keluarkan secukupnya dari piping bag bentuk memanjang 6. Panggang di suhu 200° C selama 25 - 30 menit 7. Masukkan vla ke dalam eclair lalu beri toping sesuai selera. #reybakes #reyeclairshell @myhartono #reynoldpoernomo #ezcookingbaking #myhartono Waktu pertama lihat tantangan dari Chef Rey ini bingung "Eclair Shell" itu apa ya??? Pas lihat cara buatnya ternyata mirip kayak bikin Kue ...

Bahan Rebusan macaroni: - Air mendidih secukupnya - 150gr macaroni - Garam secukupnya - Minyak goreng secukupnya Bahan tumisan sosis : - 2 sdm minyak goreng - 1/2 buah bawang bombai - 1 siung bawang putih - 150gr sosis sapi - Garam - Gula Bahan saus putih : - 2 sdm margarin - 2 sdm tepung terigu - 350ml susu cair - 100gr keju cheedar - 1/2 sdt garam - 1/2 sdt gula - 1/2 sdt bubuk origano - 1/4 sdt pala bubuk - 1/4 sdt blackpepper Bahan campuran dan toping : - 2 butir telur - Keju mozarella / keju cheddar quick melt - Daun peterseli secukupnya - Saus tomat & saus sambal secukupnya Cara membuat : 1. Rebus macaroni, tambahkan garam dan beri garam agar tidak lengket. Setelah agak empuk tiriskan. 2. Tumis bawang bombai dan bawang putih hingga wangi. Masukkan sosis sapi masak hingga matang. Tambahakan garam dan gula secukupnya. Aduk lalu sisihkan 3. Masukkan margarin, masukkan tepung terigu masak hingga bau tepung nya hilang. Tambahkan susu cair. Aduk merata 4. Tambahakan keju ...

Bahan : - 150gr buah strawberry - 250ml air - 2 sachet susu kental manis - 1 sachet susu bubuk - 4 sdm gula - 2 sdm tepung maizena - 125ml air untuk melarutkan maizena - 15gr SP - Potongan buah strawberry secukupnya Cara membuat : 1. Haluskan strawberry dengan 250ml air, lalu saring 2. Masukkan susu kental manis, dan susu bubuk, gula aduk merata. 3. Nyalakan api kompor dengan api sedang. 4. Larutkan tepung maizena dengan 125ml air. 5. Setalah agak mendidih, masukkan larutan tepung maizena, masak hingga mendidih dan mengental 6. Diamkan sejenak sampai agak dingin, lalu pindahkan ke dalam wadah. 7. Steam 15gr sp hingga mencair, lalu biarkan sampai set lagi. 8. Setelah campuran es krim agak dingin, masukkan ke dalam freezer hingga beku. 9. Setelah beku, serut es. 10. Masukkan ke dalam mixer, tambahkan SP, lalu mixer dengan kecepatan tinggi selama kurang lebih 30 menit atau hingga mengembang. 5 Menit sebelum mixer di matikan, masukkan potongan strawberry (opsional) 11. Setelah mengemban...

Assalamu'alaikum. Hai teman-teman jumpa lagi dengan saya di Dapur Adis. Kali ini saya akan berbagi resep bakso yang bahan-bahan nya sangat ekonomis dan mudah di temui. Yaitu Resep Bakso Ayam Mercon ala Dapur Adis . Bahan bakso ayam mercon : - 250gr daging ayam tanpa tulang - 20gr es batu - 1 sdt garam, 1sdt gula, 1/4 sdt merica bubuk - 2 siung bawang putih - 1 butir putih telur - 50gr tepung kanji - 1 sdm tepung terigu - 20 cabe rawit uleg kasar Bahan Kuah bakso mercon - 1,5 liter air - 300gr tulang ayam - 1 buah bawang bombai - 1 batang seledri - 1 buah wortel - 2 lembar daun salam - 3 siung bawang putih - 1 ruas jari jahe - Merica, garam, gula secukupnya Cara membuat bakso ayam mercon : 1. Campurkan ayam, es batu, garam, gula merica, bawang putih, putih telur ke dalam food processor, haluskan. 2. Setelah halus, masukkan tepung kanji dan tepung terigu. Haluskan kembali. 3. Letakkan ke dalam wadah, aduk hingga merata. 4. Setelah adonan bakso rata, masukkan cabe rawit ke dalam adona...

Assalamu'alaikum. Hai teman-teman jumpa lagi dengan saya di Dapur Adis. Kali ini saya memberikan challange ke suami saya untuk memasak tumis pare tempe. Nah ini dia hasil dari challange nya. :D Bahan tumis pare : 2 sayur pare Tempe secukupnya 5 siung bawang merah 3 siung bawang putih 3 cabe merah 1 cabe rawit 1 lembar daun salam 1 ruas lengkuas 1/2 buah tomat 1 sdm gula merah 1 sdt terasi Cara membuat tumis pare : 1. Belah pare, potong kecil kecil. Letakkan ke dalam wadah beri garam lalu remas-remas dan rendam selama 10 menit 2. Goreng tempe hingga setengah matang, tiriskan lalu sisihkan 3. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga wangi 4. Masukkan cabe merah dan cabe rawit tumis hingga wangi 5. Masukkan daun salam dan serai, tumis kembali hingga wangi 6. Masukkan sayur pare yang sudah di rendam, sebelum di masukkan bilas pare terlebih dahulu. 7. Masukkan tomat, aduk hingga tomat layu 8. Masukkan gula merah dan terasi, aduk merata 9. Masukkan tempe, aduk merata 10. Tambahkan air ...

Assalamu'alaikum. Hai teman-teman jumpa lagi dengan saya di Dapur Adis. Kali ini saya mau berbagi resep dari bahan dasar utamanya ikan. Kenapa ikan? Karena menteri Kelautan kita  Susi Pudjiastuti  menyuruh kita untuk lebih sering makan ikan. Karena ikan mengandung 18 % protein terdiri dariasam-asam amino esensial yang tidak rusak pada waktu pemasakan. Kandungan lemaknya 1-20 % lemak yang mudah dicerna serta langsung dapat digunakan oleh jaringan tubuh. So, berikut ini resep dan cara pembuatan ikan bakar bumbu kuning ala Dapur Adis Bahan ikan bakar bumbu kuning - 1/2 kg ikan kembung - 7 s/d 10 bawang merah - 5 siung bawang putih - 2cm jahe - 2cm lengkuas - 2cm kunyit - 3 kemiri sangrai - 1 sdt teh garam - 1 sdt gula - Merica secukupnya - 2 batang serai geprek - 2 lembar daun salam - 2 lembar daun jeruk - 1 lembar daun kunyit - 50ml santan kental Cara membuat ikan bakar bumbu kuning : 1. Haluskan bumbu halus bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, lengkuas, kunyit, garam, gula...

Hai teman-teman jumpa lagi dengan saya di Dapur Adis . Ayam bakar khas lombok yang satu ini memang ngangenin banget. Ada rasa pedes-pedes gurih dari bumbu nya yang meresap sampai ke tulang 😍 Penasaran sama rasanya? Yuk coba sendiri di rumah. Masak bareng suami pasti lebih seru! 😄 Bahan utama : - 4 potong paha ayam - 300ml santan kental - 1 sdt garam - 1/2 sdt gula - 1/2 sdt lada bubuk - 1 sdm minyak goreng untuk menumis Bahan bumbu halus : - 10 siung bawang merah - 5 siung bawang putih - 4 cm kencur - 7 buah kemiri sangrai - 1 1/2 bungkus kecil terasi - 13 cabe rawit merah - 15 cabe merah keriting - Minyak goreng secukupnya Cara membuat :  1. Haluskan bahan bumbu halus 2. Tumis bumbu halus hingga wangi, masukkan santan kental. Masukkan ayam. 3. Ungkep sampai bumbu meresap dan santan surut 4. Bakar ayam di atas grill pan atau bara api, olesi bumbu ungkep dan jangan lupa di balik agar tidak gosong. 5. Sajikan ayam bakar taliwang dengan lalapan sesuai selera. :)