Rafip Recipes

Assalamu'alaikum. Hai teman-teman jumpa lagi dengan saya di Dapur Adis. Kali ini saya mau berbagi resep dari bahan dasar utamanya ikan. Kenapa ikan? Karena menteri Kelautan kita  Susi Pudjiastuti  menyuruh kita untuk lebih sering makan ikan. Karena ikan mengandung 18 % protein terdiri dariasam-asam amino esensial yang tidak rusak pada waktu pemasakan. Kandungan lemaknya 1-20 % lemak yang mudah dicerna serta langsung dapat digunakan oleh jaringan tubuh. So, berikut ini resep dan cara pembuatan ikan bakar bumbu kuning ala Dapur Adis Bahan ikan bakar bumbu kuning - 1/2 kg ikan kembung - 7 s/d 10 bawang merah - 5 siung bawang putih - 2cm jahe - 2cm lengkuas - 2cm kunyit - 3 kemiri sangrai - 1 sdt teh garam - 1 sdt gula - Merica secukupnya - 2 batang serai geprek - 2 lembar daun salam - 2 lembar daun jeruk - 1 lembar daun kunyit - 50ml santan kental Cara membuat ikan bakar bumbu kuning : 1. Haluskan bumbu halus bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, lengkuas, kunyit, garam, gula...

Assalamu'alaikum! Hai teman-teman jumpa lagi dengan saya di Dapur Adis. Kali ini saya mau berbagi resep makanan khas yang berasal dari Negara Belanda yaitu Bitterballen. Sebenernya Bitterballen ini hampir mirip sama kroket. Cuma bedanya Kroket itu dari kentang, Bitterballen ini terbuat dari roux yang berasal dari mentega, tepung terigu dan susu. Selamat mencoba teman-teman! :D Bahan bitterballen :  - 150gr daging cincang/giling - 1 buah bawang bombai cincang - 1 siung bawang putih cincang halus - 80gr mentega - 80gr terigu - 350ml susu cair full cream - 1/2 sdt garam - 1/2 sdt gula - 1/4 sdt merica - 1/4 sdt pala - 1/2 sdt oregano - 50gr keju cheedar parut - Keju mozarella secukupnya - Minyak goreng secukupnya untuk menumis dan menggoreng Bahan baluran : - Tepung terigu secukupnya - Telur kocok lepas secukupnya - Tepung panir secukupnya Cara membuat Bitterballen Mozarella :  1. Tumis bawang bombai dan bawang putih hingga wangi 2. Masukkan daging, tumis sampai daging matang...

Hai teman-teman jumpa lagi dengan saya di Dapur Adis. Siapa sih yang gak suka sama jajanan yang satau ini? Iya Mie Ayam! Bisa di temuin dimana-mana dari yang street food sampai resetoran yang ada di mal-mal. Pernah kepikiran gak sih bikin mie ayam sendiri di rumah? Nah kali ini saya mau berbagi resep Mie Ayam Hijau lengkap dengan cara membuat minyak ayam nya, membuat kaldu nya, dan membuat semur ayam nya. Penasaran cara buat nya? Yuk langsung tonton aja video nya. Untuk resep Mie Hijau Homemade teman-teman bisa klik disini . Bahan minyak ayam :  - 500gr kulit ayam - 3 siung bawang putih cincang halus - 5 sdm minyak goreng Bahan kuah mie ayam / kaldu ayam :  - 500gr tulang ayam - 3 siung bawang putih cincang halus - 2sdm minyak goreng untuk menumis - 3 batang daun bawang, ambil putih nya aja - 1,5 liter air - 1 sdt garam - 1 sdt gula - Merica secukupnya Bahan semur ayam :  - 5 siung bawang merah - 3 siung bawang putih - 1 ruas jari jahe - 1 ruas jari kunyit - 3 butir kemi...

Hai teman-teman jumpa lagi dengan saya di Dapur Adis. Siapa sih yang gak doyan makan mie? Pasti teman-teman juga pada doyan kan? Apalagi yang instant. :D Nah kali ini saya mau berbagi resep bagaimana cara membuat mie hijau homemade. Selain lebih terjamin higienis, mie ini juga sehat karena pewarna hijau nya di ambil dari serat sayur sawi. Yuk langsung tonton aja cara lengkap nya pada video di atas :) Untuk bahan-bahan lengkap nya ada dibawah ini ya. :) Bahan mie hijau : - 150gr sayur sawi - 150ml air - 1 butir telur bebek/ayam - 2 sdm garam - 500gr tepung protein tinggi - Tepung sagu/tapioka secukupnya Cara membuat mie hijau : 1. Haluskan sayur sawi, dengan 150ml air 2. Setelah halus, saring jus sawi nya 3. Campurkan 1 butir telur, dan jus sawi hingga 200ml dan tambahkan 1 sdm garam, aduk merata 4. Masukkan campuran jus sawi dan telur sebanyak 200ml ke tepung, aduk hingga kalis. 5. Jika belum kalis tambahkan 50ml jus sawi, lalu aduk lagi hingga kalis. 6. Diamkan adonan selama 15 menit ...

Hai teman-teman jumpa lagi dengan saya di Dapur Adis. Kali ini saya akan berbagi resep makanan khas yang berasal dari sunda, yaitu Empal Gepuk ala Dapur Adis. Yuk kenali dulu bahan-bahan nya di bawah ini. Cara pembuatan empal gepuk secara lengkap bisa dilihat pada video di bawah ini ya :) Bahan empal gepuk: - 1/2 kg daging sapi (has dalam/paha atas) - 7 siung bawang merah - 3 siung bawang putih - 5 butir kemiri sangrai - 1/2 sdm ketumbar sangrai - 2 batang serai geprek - 2 lembar daun salam - 1 ruas jari lengkuas geprek - 500ml air - 25gr gula merah - 1 sdt garam - 1/2 sdt gula - 1/4 sdt merica - 1 sdm air asam jawa - 2 sdm kecap - Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng Cara membuat empal gepuk : 1. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar 2. Tumis sampai wangi bumbu halus, tambahkan serai, daun salam, lengkuas dan tambahkan air 500ml 3. Setelah mendidih tabahkan gula merah, gula,garam, merica, air asam jawa, kecap. Aduk merata 4. Masak sekitar Air surut. 5. Geprek dagi...